oríGenes Festival Gastronómico

11 - 12 - 13 junio 2021
Teià, Barcelona

UN VIAJE A LOS ORÍGENES

¡Llega el 11,12 y 13 de junio: oríGenes Festival Gastronómico!

Un evento único, jamás vivido, que te permitirá sentir y descubrir un viaje gastronómico – natural y auténtico – desde el Océano Atlántico, pasando por el Mar Cantábrico hasta el Mar Mediterráneo donde los protagonistas serán disfrutar, establecer conciencia en los oríGenes de los productos y sobre todo las personas que hay detrás de un proceso artesanal y excepcional.

Un viaje maridado con una
selección de vinos de Quim Vila

En oríGenes Festival Gastronómico tenemos la responsabilidad de potenciar el producto, la técnica y el entorno; producir, cocinar y comer de una manera consciente, ética y sostenible. 

Si te ves reflejado en estos valores, amas la gastronomía, las experiencias únicas en medio de la naturaleza y tienes ganas de generar un impacto positivo: este es tu festival.


  • Artesano: Carlos Piernas
  • Producto: Salmón cortado a mano en seis partes.
  • Técnica: Ahumado en Frío con piñas piñoneras del Maresme
  • Entorno: Vallgorguina, Cataluña

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  • Artesano: Daniel Jordà
  • Producto: Panes gastronómicos
  • Técnica: Horno de piedra y barro
  • Entorno: Trinitat Nova, Barcelona, Cataluña

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  • Artesano: Albert Roca
  • Producto: Helados naturales de albahaca, fresa, lavanda…
  • Técnica: Emulsión mecánica
  • Entorno: San Boi del Llobregat, Barcelona, Cataluña

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  • Artesano: Edu Torres
  • Producto: Paella - Receta original
  • Técnica: Trébede & Leña de naranjo al fuego
  • Entorno: Albufera de Valencia, Valencia

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  • Artesano: Juan Ángel Rodrigálvarez
  • Producto: Chocolates de plantación
  • Técnica: Bean to Bar
  • Entorno: Habas de oríGen elaboradas en Albelda de Iregua, La Rioja

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  • Artesano: Nacho Gómara
  • Producto: Verduras de temporada
  • Técnica: Curanto o horno de tierra
  • Entorno: Huerta de Tudela & Buñuel, Navarra

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  • Artesano: José Luis Dominguez
  • Producto: Cordero raza autóctona
  • Técnica: “Burduntzi”
  • Entorno: País Vasco

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  • Artesano: Bárbara Sanfilippo
  • Producto: Anchoas desespinadas a la vista
  • Técnica: Salazón
  • Entorno: Mar Cantábrico, Santoña, Cantabria

PRÓXIMAMENTE


  • Artesano: Viri Fernández
  • Producto: Fabada
  • Técnica: Olla de hierro fundido & fuego
  • Entorno: San Román de Candamo, Asturias

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  • Artesano: Gorka Rodríguez
  • Producto: Pulpo
  • Técnica: Á Feira en olla de cobre. Pescado con Nasas
  • Entorno: Rías Gallegas, Galicia

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  • Artesano: Anselmo Pérez
  • Producto: Chacinas & Jamón ibérico 100% Bellota
  • Técnica: Máquina Berkel Clásica & Corte a Cuchillo
  • Entorno: Guijuelo, Salamanca, Castilla y León

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  • Artesano: Eva Vila
  • Producto: Selección de Quesos
  • Técnica: Artesanal
  • Entorno: Selección de diferentes oríGenes

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Presentación - oríGenes Festival Gastronómico
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Mucho más que unA
EXPERIENCIA GastronómicA

Siente - oríGenes Festival Gastronómico

VIAJE GASTRONÓMICO

Siente, Disfruta y Comparte

Déjate sorprender de la mano de 12 grandes artesanos, siente la experiencia de sus productos, de inicio a fin, pasando por sus técnicas tradicionales y la esencia de su territorio; disfruta de este viaje maridado con vinos naturales y una alimentación ética, sana y sabrosa.

Viaje Gastronómico & música en vivo:
13h a 18h

Descubre - oríGenes Festival Gastronómico

LÍDERES VISIONARIOS

Descubre, Aprende y Conecta

Un entorno privilegiado en medio de la naturaleza, entre árboles centenarios, donde reconocidos expertos en gastronomía, sostenibilidad e innovación impartirán charlas inspiradoras.

Exposición audiovisual:
12h a 20h

Charlas Lideres Visionarios:
13h a 14h

Crea - oríGenes Festival Gastronómico

CREATIVOS INNOVADORES

Crea, Reflexiona e Innova

Un laboratorio expositivo donde podrás, a través de los sentidos, explorar el futuro de los alimentos. ¿Qué cocinaremos? ¿Qué comeremos? ¿Será sostenible la gastronomía del futuro? ¿Te comerías un filete hecho con impresión 3D? ¿Tendrías una granja de insectos?

Talleres y Exposiciones Futuro de la Alimentación Humana:
12h a 17h

ENTRADA ORIGENES

Escoge tu día y disfruta de estas experiencias y mucho más

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Festival
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Gastronómico
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de oriGen
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Inspiradoras
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Creativos
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