oríGenes Festival gastronòmic

11 - 12 juny 2021
Teià, Barcelona

UN VIATGE ALS ORÍGENS

¡Arriba el 11 i 12 de juny: oríGenes Festival Gastronòmic!

Un esdeveniment únic, mai viscut, que et permetrà sentir i descobrir un viatge gastronòmic – natural i autèntic – des de l’oceà Atlàntic, passant per la mar Cantàbrica i fins a la mar Mediterrània, on els protagonistes seran gaudir, establir consciència dels oríGenes dels productes i, sobre tot, les persones que hi ha darrere un procés artesanal i excepcional.

Un viatge maridat amb una
selecció de vins de Quim Vila

A l’oríGenes Festival Gastronòmic tenim la responsabilitat de potenciar el producte, la tècnica i l’entorn; produir, cuinar i menjar d’una manera conscient, ètica i sostenible. 

Si et veus reflectit en aquests valors, estimes la gastronomia, les experiències úniques enmig de la natura i tens ganes de generar un impacte positiu: aquest és el teu festival.


  • Artesà: Carlos Piernas
  • Producte: Salmó tallat a mà en sis parts
  • Tècnica: Fumat en fred amb pinyes del Maresme
  • Entorn: Vallgorguina, Catalunya

DESCOBRIR-NE MÉS


  • Artesà: Daniel Jordà
  • Producte: Pans gastronòmics
  • Tècnica: Forn de pedra i fang
  • Entorn: Trinitat Nova, Barcelona, Catalunya

DESCOBRIR-NE MÉS


  • Artesà: Albert Roca
  • Producte: Gelats d'alfàbrega, maduixa & lavanda
  • Tècnica: Emulsió mecànica
  • Entorn: Sant Boi de Llobregat, Barcelona, Catalunya

DESCOBRIR-NE MÉS


  • Artesà: Edu Torres
  • Producte: Paella - Recepta original
  • Tècnica: Trébede i llenya de taronger al foc
  • Entorn: Albufera de València, València

DESCOBRIR-NE MÉS


  • Artesà: Juan Ángel Rodrigálvarez
  • Producte: Xocolates de plantació
  • Tècnica: Bean to Bar
  • Entorn: Albelda de Iregua, La Rioja

DESCOBRIR-NE MÉS


  • Artesà: Nacho Gómara
  • Producte: Verdures de temporada
  • Tècnica: Curanto o forn de terra
  • Entorn: Huerta de Tudela & Buñuel, Navarra

DESCOBRIR-NE MÉS


  • Artesà: José Luis Dominguez
  • Producte: Xai de raça autòctona
  • Tècnica: “Burduntzi”
  • Entorn: País Basc

DESCOBRIR-NE MÉS


  • Artesà: Bárbara Sanfilippo
  • Producte: Anxoves desespinadas a la vista
  • Tècnica: Salat
  • Entorn: Mar Cantàbric, Santoña, Cantàbria

DESCOBRIR-NE MÉS


  • Artesà: Viri Fernández
  • Producte: Fabada
  • Tècnica: Olla de fosa i foc
  • Entorn: San Román de Candamo, Asturias

DESCOBRIR-NE MÉS


  • Artesà: Gorka Rodríguez
  • Producte: Pop
  • Tècnica: Á Feira en olla de coure. Pescats amb nasa
  • Entorn: Rías Gallegas, Galícia

DESCOBRIR-NE MÉS


  • Artesà: Anselmo Pérez
  • Producte: Cecines i pernil ibèric 100% Bellota
  • Tècnica: Màquina Berkel clàssica i tall amb ganivet
  • Entorn: Guijuelo, Salamanca, Castella i Lleó

DESCOBRIR-NE MÉS


  • Artesà: Eva Vila
  • Producte: Selecció de formatges
  • Tècnica: Artesanal
  • Entorn: Selecció de diferents oríGens

DESCOBRIR-NE MÉS

Presentación - oríGenes Festival Gastronómico
Reprodueix vídeo

Molt més que una
EXPERIÈNCIA gastronòmica

Sent - oríGenes Festival Gastronómico

VIATGE GASTRONÒMIC

Sent, gaudeix i comparteix

Deixa't sorprendre de la mà de 12 grans artesans, sent l'experiència dels seus productes, de començament a final, passant per les seves tècniques tradicionals i l'essència del seu territori; gaudeix d'aquest viatge maridat amb vins naturals i una alimentació ètica, sana i saborosa.

Viatge gastronòmic & música en viu:
13h a 18h

Descobreix - oríGenes Festival Gastronómico

LÍDERS VISIONARIS

Descobreix, aprèn i connecta

Un entorn privilegiat enmig de la natura, entre arbres centenaris, on reconeguts experts en gastronomia, sostenibilitat i innovació faran xerrades inspiradores.

Exposició audiovisual:
12h a 20h

Xerrades líders visionaris:
13h a 14h

Crea - oríGenes Festival Gastronómico

CREATIUS INNOVADORS

Crea, reflexiona i innova

Un laboratori expositiu on podràs, a través dels sentits, explorar el futur dels aliments. Que cuinarem? Que menjarem? Serà sostenible la gastronomia del futur? Et menjaries un filet fet amb impressió 3D? Tindries una granja d'insectes?

Tallers i exposicions Futur de l'Alimentació Humana:
12h a 17h

ENTRADA ORIGENES

Tria el teu dia i gaudeix d’aquestes experiències i molt més

0
Hores de
festival
0
Menú
Gastronòmic
+ 0
Productes
d' oriGen
0
Vins
Ecològics
0
Xerrades
inspiradores
+ 0
Tallers
creatius
Inscriviu-vos al butlletí d'oríGenes

Scroll to Top