Menú gastronòmic 2022
Viatge gastronòmic oríGenes
La plaça
Carlos Piernas, Catalunya
Sujime de ventresca de salmó marinada en vinagre de xerès 12 anys
Galtes de salmó “nugget” i tàrtara
Toro de salmó en conserva al natural
Llopart Microcosmos Rosé Brut Nature 2019
Llopart Leopardi Brut Nature 2014
Llopart (Corpinnat)
Xesc Reina, Mallorca
Selecció de sobrassades i embutits
Ensaïmada amb sobrassada de xocolate
L’Equilibrista blanc 2019
L’Equilibrista negre 2018
Ca N’Estruc (Catalunya)
Clara Díez, Madrid
Selecció de formatges artesans: Olavidia, Savel, Ruperto, Queixo do País, Manxego DOP
Marañones 30.000 Maravedíes 2019
Marañones 2019
Bodega Marañones (Madrid)
Javier González, Galícia
Empanades gallegues: verdures, lluç en salsa de porro i bolets, petxines variades, xixina de porc ibèric, llagostins amb bolets i pop
Viña Meín O Pequeno Meín 2020 (Magnum)
Viña Meín O Gran Meín 2019 (Magnum)
Viña Meín (Ribeiro)
L’hort
Curro Ulzurrun, Castella i Lleó
Ou fregit amb trufa
Ossian Quintaluna 2019 (Magnum)
Ossian 2019 (Magnum)
Ossian (Castilla y León)
Eduardo Sousa, Extremadura
Foie-gras ètic “micuit”
Pernil d'oca 100% gla
Harveys Bristol Cream vino de Jerez
Harveys Fino Vino de Jerez
Harveys (Jerez)
Caballerisses
Manu Yebras, Catalunya
Hamburguesa i llom alt de wagyu
Vizcarra 2019
Torralvo 2019
Bodegas Vizcarra (Ribera del Duero)
Llobarro de Canàries i gamba roja de Blanes
Artífice Listan Blanco 2020
Ignios Orígenes Vijariego negro 2017
Borja Pérez Viticultor (Tenerife)
Carxofa del Prat del Llobregat i escalivada
Clos d’Agon Amic Rosat 2021 (DO Empordà)
Clos d’Agon Valmaña Blanco 2020 (DO Catalunya)