El nuestro es un proceso manual y sencillo de elaboración, persona y cuchillo ejercen nobleza y repercuten en el sabor final del producto.
Durante unos años el salmón ahumado se consideró un producto Top en las cartas, los últimos 25 años me he propuesto devolver el protagonismo a este maravilloso producto.
Nuestro objetivo es que la gente sea adicta sana y fiel a este producto.
Hacemos cortes diferenciándolos por infiltración de grasa, cola, lomo, cordón, ventresca y toro + Piel aprovechamiento 100% del animal.