José Portas
Galicia
José Portas és un dels pilars essencials darrere Discarlux, una empresa emblemàtica dedicada a l’excel·lència en carns, particularment la carn gallega. És conegut per ser un fervent defensor de les races autòctones de bestiar de Galícia, algunes de les quals han estat a la vora de l’extinció. Nascut a la comarca de Ponteareas a Galícia, el seu amor i defensa per la cultura i les tradicions de la seva terra natal són palpables en el seu compromís per elevar i preservar les races autòctones de bestiar boví de Galícia. Juntament amb el seu equip altament especialitzat, José ha fet de Discarlux un líder en l’àmbit de les carns madurades, amb una càmera que acull més lloms madurant que qualsevol altra al món de la carn.
Discarlux està ubicat a Espanya i s'especialitza en oferir carns de la més alta qualitat, amb un enfocament particular a les carns gallegues. El que distingeix Discarlux és el seu domini en la maduració de carns, procés mitjançant el qual desenvolupen sabors i textures excepcionals als seus productes. A més d'enfocar-se a la carn de boví major, també presten atenció a altres varietats i races de carn.
José Portas manté una relació profundament arrelada amb la natura, especialment a la comarca de Ponteareas, Galícia. La seva passió per la cria de bestiar boví i la conservació de races autòctones reflecteix la seva compromís amb la terra i les tradicions ancestrals. El seu enfocament sostenible i respectuós en el maneig del bestiar no només garanteix la qualitat de la carn, sinó que també representa un homenatge a la rica herència agrícola de Galícia i un llegat que cerca preservar per a les generacions futures.
Avui dia, Discarlux ha assolit una posició destacada al món de la carn. Amb una càmera que alberga aproximadament 7,500 lloms en constant maduració, Discarlux s’enorgulleix de tenir la major quantitat de lloms madurant al món. A més, l’empresa continua expandint-se; a l’estiu del 2023, Discarlux va ampliar les seves instal·lacions en 2.000 metres quadrats per satisfer la creixent demanda nacional i internacional. Amb un equip d’experts i una direcció competent, Discarlux continua sent un líder al sector de les carns, amb un compromís infrangible amb la qualitat i la tradició.
