José Portas
Galicia
José Portas es uno de los pilares esenciales detrás de Discarlux, una empresa emblemática dedicada a la excelencia en carnes, particularmente la carne gallega. Es conocido por ser un ferviente defensor de las razas autóctonas de ganado de Galicia, algunas de las cuales han estado al borde de la extinción. Nacido en la comarca de Ponteareas en Galicia, su amor y defensa por la cultura y las tradiciones de su tierra natal son palpables en su compromiso por elevar y preservar las razas autóctonas de ganado bovino de Galicia. Junto con su equipo altamente especializado, José ha hecho de Discarlux un líder en el ámbito de las carnes maduradas, con una cámara que alberga más lomos madurando que cualquier otra en el mundo de la carne.
Discarlux está ubicado en España y se especializa en ofrecer carnes de la más alta calidad, con un enfoque particular en las carnes gallegas. Lo que distingue a Discarlux es su dominio en la maduración de carnes, proceso mediante el cual desarrollan sabores y texturas excepcionales en sus productos. Además de enfocarse en la carne de vacuno mayor, también prestan atención a otras variedades y razas de carne.
José Portas mantiene una relación profundamente arraigada con la naturaleza, especialmente en la comarca de Ponteareas, Galicia. Su pasión por la cría de ganado bovino y la conservación de razas autóctonas refleja su compromiso con la tierra y las tradiciones ancestrales. Su enfoque sostenible y respetuoso en el manejo del ganado no sólo garantiza la calidad de la carne, sino que también representa un homenaje a la rica herencia agrícola de Galicia y un legado que busca preservar para las generaciones futuras.
Hoy en día, Discarlux ha alcanzado una posición destacada en el mundo de la carne. Con una cámara que alberga aproximadamente 7,500 lomos en constante maduración, Discarlux se enorgullece de tener la mayor cantidad de lomos madurando en el mundo. Además, la empresa continúa expandiéndose; en el verano de 2023, Discarlux amplió sus instalaciones en 2,000 metros cuadrados para satisfacer la creciente demanda nacional e internacional. Con un equipo de expertos y una dirección competente, Discarlux sigue siendo un líder en el sector de las carnes, con un compromiso inquebrantable con la calidad y la tradición.
