CARLOS PIERNAS

Vallgorguina, Catalunya

Producte

Salmón cortado a mano en seis partes

Técnica

Ahumado en frío con piñas del Maresme

DESCOBRIR-NE MÉS

ANSELMO PÉREZ

Guijuelo, Salamanca, Castella i Lleó

Producte

Chacinas & Jamón ibérico 100% Bellota

Técnica

Máquina Berkel Clásica & Corte a Cuchillo

DESCOBRIR-NE MÉS

xesc reina

A prop d'Inca, entre Son Serra de Marina i Petra

Producte

Sobrassada

DESCOBRIR-NE MÉS

Viri Fernández

San Román de Candamo, Asturias

Producte

Fabada

Técnica

Olla de hierro fundido & fuego

DESCOBRIR-NE MÉS

pepe fortea

València

Producte

Paella Valenciana

Técnica

Evolutiva

DESCOBRIR-NE MÉS

Gonzalo Coalla

Madrid

Producte

Selección de quesos

Técnica

Artesanal

DESCOBRIR-NE MÉS

José Portas

Ponteareas, Galicia

Producte

Carn Gallega

Técnica

Maduració

DESCOBRIR-NE MÉS

EVA VILA

Barcelona

Producte

Selección de quesos

Técnica

Artesanal

DESCOBRIR-NE MÉS

GORKA RODRÍGUEZ

A Coruña, Galicia

Producte

Pulpo

Técnica

Á Feira en olla de cobre. Pescado con Nasas.

DESCOBRIR-NE MÉS

ALBERT ROCA

San Boi del Llobregat, Barcelona, Cataluña

Producte

Helados de albahaca, fresa & lavanda

Técnica

Emulsión mecánica

DESCOBRIR-NE MÉS

JUAN ÁNGEL Rodrigálvarez

Albelda de Iregua, La Rioja

Producte

Chocolates de plantación

Técnica

Bean to Bar

DESCOBRIR-NE MÉS

DANIEL JORDÀ

Trinitat Nova, Barcelona, Cataluña

Producte

Panes gastronómicos

Técnica

Horno de piedra y barro

DESCOBRIR-NE MÉS

EDU TORRES

Albufera de Valencia, Valencia

Producte

Paella - Receta original

Técnica

Trébede & Leña de naranjo al fuego

DESCOBRIR-NE MÉS