MENÚ GASTRONÓMICO 2023
Viaje Gastronómico oríGenes
Carlos Piernas, Cataluña
Penca natural precortada al momento
Conserva de jarrete de salmón
Casquería de salmón al pil-pil (morro y cococha)
L’O de l’Origan Rosé
Aire Rosé de L’Origan
Cava
Anselmo Pérez, Castilla y León
Jamón 100% Ibérico de Bellota
Lomito de Presa Ibérica de Bellota
Secreto Embuchado de Bellota
Próximamente
Xesc Reina, Mallorca
Selección de sobrasadas y embutidos
Ensaimada con sobrasada de Pastelería Mallorca by Xesc Reina y Pepito Express al Josper
L’Equilibrista blanc 2019
L’Equilibrista negre 2018
Ca N’Estruc (Catalunya)
Eva Vila, Barcelona
Selección de 5 quesos artesanos
(Santuari del Miracle, Sierra de Albarracín, Finca Pascualete, Mas Alba, Reixagó)
(Santuari del Miracle, Sierra de Albarracín, Finca Pascualete, Mas Alba, Reixagó)
Uvas Felices El Hombre Bala Albillo Real 2018
Comando G La Bruja de Rozas 2018
Madrid
Viri Fernández, Asturias
Fabada Asturiana
Lagar de Sabariz A Pita Cega 2015
Lagar de Sabariz Soul do Peyros 2018
Galicia
Pepe Fortea, Valencia
Paella Valenciana Evolutiva
Javi Revert Sensal 2020
Javi Revert Micalet 2020
Valencia
Albert Roca, Cataluña
Helado de Albahaca
Caramelo a la Lavanda
Aceite de Oliva Virgen Extra con Naranja y Canela
Sorbete de Tomate y Fresa
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