MENÚ GASTRONÓMICO 2023
Viaje Gastronómico oríGenes
Carlos Piernas, Cataluña
Penca Natural al Corte Tradicional con Chips de Piel de Salmón
Bacalao Ahumado en Conserva
Casquería de Salmón al Pil-Pil
Cava
L’O de L’Origan Rosé Brut Nature Edición 5
Aire Rosé Brut Nature 2021
Anselmo Pérez, Castilla y León
Jamón 100% Ibérico de Bellota
Lomito de Presa Ibérica de Bellota
Secreto Embuchado de Bellota
Harveys Fino
Harveys Bristol Cream
Jerez-Xérès-Sherry
Xesc Reina, Mallorca
Selección de Sobrasadas
Ensaimada con sobrasada de Pastelería Mallorca by Xesc Reina
Pepito Express al Josper
L’Equilibrista blanc 2020
L’Equilibrista negre 2018
Catalunya
Viri Fernández, Asturias
Fabada Asturiana
Lagar de Sabariz A Pita Cega 2017
Soul do Souto 2019
Galicia
Pepe Fortea, Valencia
Paella Valenciana Evolutiva
Javi Revert Sensal 2022
Javi Revert Micalet 2022
Valencia
Gonzalo Coalla, Madrid
Selección de Quesos Artesanos
Elvira Garcia (Ávila)
Rey Silo (Asturias)
Puerto Carrillo (Cadiz)
Bodega Marañones 2020
Bodega Marañones Picarana 2020
Madrid
José Portas, Galicia
Burger de Buey Auténtico con Queso Gallego
Degustación de Cecina Premium Discarlux y Salchichón de BAKA
Pago de los Capellanes Reserva 2019
Parcela El Nogal 2018
Ribera del Duero
Albert Roca, Cataluña
Aceite Amontillado de Jeréz
Arroz con Aceite Ahumado Arbequina
Queso Rey Silo Azul con Aceite AOVE
Chocolate de Uganda con Aceite AOVE y Pan
Juan Ángel Rodrigálvarez, La Rioja
¨Bean to Bar¨ Vivir el cacao honesto
Niepoort 10 Years Old
Niepoort LBV 2018