MENÚ GASTRONÒMIC 2023

Viatge Gastronòmic oríGenes

Carlos Piernas, Catalunya

Penca Natural al Tall Tradicional amb Xips de Pell de Salmó

Bacallà Fumat a Conserva

Trenca de Salmó al Pil-Pil

Cava
L’O de L’Origan Rosé Brut Nature Edición 5
Aire Rosé Brut Nature 2021

Anselmo Pérez, Castilla y León

Pernil 100% Ibèric de Gla

Llom de Presa Ibèrica de Gla

Secret Embotit de Gla

Harveys Fi
Harveys Bristol Cream

Jerez-Xérès-Sherry

Xesc Reina, Mallorca

Selecció de Sobrassades

Ensaïmada amb sobrassada de la Pastisseria Mallorca by Xesc Reina

Pepito Express al Josper

L’Equilibrista blanc 2020
L’Equilibrista negre 2018

Ca N’Estruc (Catalunya)

Viri Fernández, Asturias

Fabada Asturiana

Lagar de Sabariz A Pita Cega 2017
Soul do Souto 2019

Galicia

Pepe Fortea, València

Paella Valenciana Evolutiva

Javi Revert Sensal 2022
Javi Revert Micalet 2022

València

Gonzalo Coalla, Madrid

Selecció de Formatges Artesanals

Elvira Garcia (Àvila)

Rey Silo (Asturias)

Puerto Carrillo (Cadiz)

Bodega Marañones 2020
Bodega Marañones Picarana 2020

Madrid

José Portas, Galicia

Miniburger de Bou Autèntic amb Formatge Gallec

Degustació de Cecina Premium Discarlux i Llonganissa de BAKA

Pago de los Capellanes Reserva 2019
Parcela El Nogal 2018

Ribera del Duero

Albert Roca, Cataluña

Oli Amontillat de Jeréz

Arròs amb Oli Fumat Arbequina

Formatge Rei Silo Blau amb Oli AOVE

Xocolata d'Uganda amb Oli AOVE i Pa

Juan Ángel Rodrigálvarez, La Rioja

¨Bean to Bar¨ Viure el cacau honest

Niepoort 10 Years Old
Niepoort LBV 2018

Oporto

Desplaça cap amunt