MENÚ GASTRONÒMIC 2023

Viatge Gastronòmic oríGenes

Carlos Piernas, Catalunya

Penca natural pretallada al moment

Conserva de jarret de salmó

Trenca de salmó al pil-pil (morro i cocotxa)

L’O de l’Origan Rosé

Aire Rosé de L’Origan

Cava

Anselmo Pérez, Castilla y León

Pernil 100% Ibèric de gla

Llom de Presa Ibèrica de Gla

Secret Embotit de Gla

Properament

Xesc Reina, Mallorca

Selecció de Sobrassades y Embutits

Ensaïmada amb sobrassada de la Pastisseria Mallorca by Xesc Reina y Pepito Express al Josper

L’Equilibrista blanc 2019
L’Equilibrista negre 2018

Ca N’Estruc (Catalunya)

Eva Vila, Barcelona

Selección de 5 quesos artesanos
(Santuari del Miracle, Sierra de Albarracín, Finca Pascualete, Mas Alba, Reixagó)

Uvas Felices El Hombre Bala Albillo Real 2018

Comando G La Bruja de Rozas 2018

Madrid

Viri Fernández, Asturias

Fabada Asturiana

Lagar de Sabariz A Pita Cega 2015

Lagar de Sabariz Soul do Peyros 2018

Galicia

Pepe Fortea, València

Paella Valenciana Evolutiva

Javi Revert Sensal 2020

Javi Revert Micalet 2020

València

Albert Roca, Cataluña

Gelat d'Alfàbrega

Caramel a la Lavandula

Oli d'oliva Verge Extra amb Taronja i Canyella

Sorbet de Tomàquet i Maduixa

Properament

Juan Ángel Rodrigálvarez, La Rioja

¨Bean to Bar¨ Viure el cacau honest

Scroll to Top