Mi día a día empieza muy pronto, me levanto a las 2h30 de la mañana muy contento siendo el primero que llega y el último que se va.

Mi propósito es ser un maestro y apasionar a la gente.

Me apasionan los panes nuevos, los proyectos artísticos, trabajo con personas de otros sectores y probar ingredientes nuevos y, sobretodo, explicar historias de los ingredientes y quién te los trae”